خشکبار منابع مناسبی برای تامین مواد مغذی از جمله پروتیین ها و ویتامین ها و مواد معدنی لا زم

برای حفظ سلا مت بدن هستند. در میان خشکبار پسته از اهمیت خاصی برخوردار است زیرا نقش

مهمی در رژیم غذایی انسان بازی می کند. پسته اگرچه میوه کوچکی است اما ارزش غذایی آن قابل

توجه است.

یکی از مزایای گرفتن آب میوه‌ها و سبزیجات این است که چون این مواد به شکل مایع وارد بدن می‌شوند،

حجم زیادی از مواد مغذی آنها تقریباً بلافاصله وارد جریان خون شده و ویتامین‌ها و مواد معدنی به بدن می‌رسد؛

مواد غذایی که به طور طبیعی حاوی کلسیم و منیزیم می‌باشند، برای آرام کردن سردردها، به‌خصوص میگرن،

مفید هستند و موجب کاهش فشارهای عصبی، تنش‌ها و اسپاسم‌های آزاردهنده می‌شوند. شروع روز با

نوشیدن یک لیوان آبمیوه طبیعی به هنگام صرف صبحانه، می‌تواند شما را برای تمام روز سرحال، بانشاط و

آرام نگه دارد؛ زیرا شما مواد مغذی ضروری و مفید را برای بدن فراهم کرده‌اید.

چای ترش برخلاف چای سیاه منبع غنی از آهن است. چای سیاه به غلط در فرهنگ ما رواج یافته است

و حتی مبتلایان به فشار خون و چربی می‌توانند چای ترش را جایگزین این نوشیدنی کنند.

از قدیم الایام، مصرف چای سیاه یا همان چایی که به طور معمول در بین ما ایرانیان در وعده صبحانه و

طی روز مصرف می‌شود عوارض خاص خود را دارد.

از آنجایی که طعم چای معمولی تلخ است، عادت کرده‌ایم که کنار آن از یک نوع شیرینی مانند قند استفاده

کنیم که به‌الطبع با مشکلاتی مانند بالا رفتن میزان قند خون و جلوگیری از جذب یکسری مواد در بدن همراه

می‌شود.

امروزه با فعالیت شرکتهای صنعتی، گیاهان مختلفی فرآوری شده و انواع چای‌های مختلف مانند چای دارچین، 

چای سبز و چای ترش به بازار آمده است که می‌تواند جایگزین خوبی برای چای سیاه باشد.

چای قرمز یا چای ترش در قدیم به عنوان شاداب کننده و برطرف کننده بیماری‌های قلبی مورد استفاده قرار

می‌گرفته، افزود: چای قرمز برای افرادی که به دنبال نوشیدنی رژیمی هستند بسیار مناسب است.

مصرف عصاره ی رزماری و یا نعنای سبز حتی به میزان کم نیز به طور قابل توجهی باعث بهبود حافظه

می شود. نتایج یک پژوهش آمریکایی نشان می دهد آنتی اکسیدان های موجود در نعناع و رزماری 

می تواند باعث تقویت حافظه و بالا بردن قدرت یادگیری شوند. بدون شک دلتان نمی خواهد وقتی پا

به سن می گذارید به جای خاطراتتان یک صفحه ی خالی سفید و بی خط در مغزتان بچرخد و هیچ

چیز را به خاطر نیاورید؟ اگر بدانید یکی از کم هزینه ترین و ساده ترین روش های مقابله با این فراموشی

 استفاده از سبزیجات معطراست چه کار می کنید؟ محققان آمریکایی معتقدند که مصرف آنتی اکسیدان

 های موجود در این سبزیجات یکی از ساده ترین راه های پیشگیری از ابتلا به آلزایمر است. برای رسیدن

به این نتایج محققان آزمایش هایی را روی موش های آزمایشگاهی مبتلا به زوال قدرت درک مربوط به پیری

انجام دادند. این محققان مشاهده کردند که مصرف عصاره ی رزماری و یا نعنای سبز حتی به میزان کم نیز به

طور قابل توجهی باعث بهبود حافظه می شود. عصاره ی اینگیاهان معطر همچنین باعث کاهش میزان استرس

 اکسیداتیو در قسمتی از مغز می شود که قدرت یادگیری و حافظه را کنترل می کند و مشکل زوال عقل در دوره

ی کهولت نیز به این قسمت مربوط می شود به عقیده ی این محققانعصاره ی این گیاهان معطر همچنین باعث

کاهش میزان استرس اکسیداتیو در قسمتی از مغز می شود که قدرت یادگیری و حافظه را کنترل می کند و

مشکل زوال عقل در دوره ی کهولت نیز به این قسمت مربوط می شود. به عقیده ی این محققان بررسی های

اولیه روی موش های آزمایشگاهی نشان می دهد که این گیاهان معطر می توانند زوال جزیی قدرت درک که

پیش زمینه ی ابتلا به آلزایمر است را کاهش دهند. البته محققان معتقدند که باید بررسی های بیشتری انجام

شود اما با این حال مصرف این قبیل سبزیجات معطر را توصیه می کنند.

در طب سنتی توصیه می شود همراه ماهی برخی مواد غذایی مصرف شود تا از مضرات آن بکاهد.

از سوی دیگر، همزمانی خوردن ماهی با بعضی غذاها و چاشنی هامناسب نیست. از نظر طب

سنتی، ماهی مزاج سرد و تری دارد. ماهی هایی که در اقیانوس و آب های شور زندگی می کنند،

سردی و تری کمتری دارند اما ماهی ایده آل، ماهی ای است که در آب های روان و شیرین زندگی

کند. این نوع ماهی، ماهیمعتدل از نظر مزاج است.

پژوهشگران می‌گویند؛ انتخاب نوع غذا در هنگام شب روی کیفیت خواب شما تاثیرگذار است و ممکن

است کاری کند که به راحتی به خواب روید یا باعث شوید که نتوانید تا صبح خواب خوبی داشته باشید.

در این مقاله که در روزنامه یواس ای تو دی به چاپ رسیده محققان چند نوع خوردنی را معرفی کردند

که در صورت مصرف آنها به هنگام شب می‌توانید خواب آرام و راحتی داشته باشید.

این خوردنی‌ها که کمک می‌کنند بهتر بخوابید شامل ماهی آزاد، لوبیا، ماست و اسفناج هستند.

ماهی آزاد یا سالمون حاوی چربی‌های سالمی است که به اختصار «DHA» نام دارند و مقدار هورمون

تنظیم کننده خواب موسوم به ملاتونین را افزایش می‌دهد. دانه لوبیا و دیگر حبوبات منبع خوبی از

ویتامین‌های ب شامل B6 , B12 و اسید فولیک هستند که تمام آنها به تنظیم دوره‌های خواب بدن و

تولید هورمون آرام بخش سروتونین کمک می‌کنند. در واقع مطالعات نشان داده است که افـــــزایش

ویتامین‌های B به رفع بی‌خوابی کمک می‌کند.

ماست کم چرب هم منبع خوبی از کلسیم و منیزیم است که هر دو مواد معدنی در بهبود خواب مهم

هستند و با هم کمک می‌کنند که فرد زودتر به خواب رفته و خواب عمیق داشته باشد.

همچنین کمبود این دو ماده معدنی می‌تواند موجب گرفتگی عضلات،‌ افزایش استرس و خواب نامناسب

شود. اسفناج هم از جمله سبزیجات برگ پهن و تیره است که منبع غنی آهن محسوب می‌شود و

ریزمغذی است که از بدن در برابر موانع خواب مثل سندرم پاهای خسته مراقبت می‌کند.

salamatnews.com

دانشمندان دانشگاه بوفالو کشف کرده اند که آلکالوئید کپسای سین که موجب طعم تند فلفل قرمز

می شود می تواند در تسکین درد ماهیچه و مفصل نیز کارساز واقع شود.

به گزارش گروه ترجمه سلامت نیوز،محققان می گویند که این ترکیب پایانه های اعصاب حسی که

مسئول دریافت درد و گرما است را بر می گرداند. رسپتورها مانند یک درگاه برای اعصاب عمل می کنند

، زمانی که تحریک می شوند گشوده شده و کلسیم خارجی وارد آن می شود تا زمانی که رسپتور

خاموش شود.

این فرآیند را حساسیت زدایی گویند. جریان کلسیم تغییری ایجاد می کند که در نتیجه سیگنال درد

تشخیص داده می شود. به عبارت دیگر رسپتورها به خودی خود حساسیت زدایی نمی شوند.

اما میزان پاسخ آن متغیر می شود و ترکیب کپسای سین به عنوان یک داروی درد کش، باعث

تسکین درد می شود، بدون اینکه به خودی خود باعث تحریک و آزردگی شود.

منبع : www.salamatnews.com

احتمالاً نعنای تازه یا خشک را به آش اضافه می‌کنید. توصیه می‌کنیم هویج، سیب‌زمینی، بادمجان،

لوبیاها و ذرتتان را نیز از طعم مطبوع این سبزی محروم نگذارید. احتمالاً اسم تبوله‌ی جعفری یا همان

سالاد لبنانی که با جعفری تهیه می‌شود را شنیده‌اید. به این سالاد مقوی‌تان نعنای تازه هم اضــــافه

کرده و از طعم خوش لحظه‌هایتان لذت ببرید.

برای درمان درد معده

درد معده رهایتان نمی‌کند؟ زود یک جوشانده با نعنا تهیه کنید. یک مشت نعنای تازه را در یک فنجان بریزید

و آن را پر از آب جوش بکنید. اجازه دهید نعنا هم به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه خیس بخورند و سپس محلول را

صاف کنید. کمی عسل به آن اضافه کرده و میل کنید.

با نعنا پشه‌ها را فراری دهید

اگر با این حشره‌کش‌های شیمیایی مشکل دارید و دنبال یک حشره کش طبیعی می‌گردید که به محیط‌زیست

هم آسیب نزنید به سراغ نعنا بروید. اگر شب‌ها پشه نیشتان می‌زند چند پر نعنا را به دست‌هایتان بمالید و

با خیال راحت بخوابید. یا اینکه می‌توانید برگ‌های نعنا را در چند جای خانه که مورچه و پشه دارد بریزید تا از

شرشان خلاص شوید.

برای خلاص شدن از شر مورچه‌ها

بر گ‌های نعنا را در جاهایی که مورچه جمع می‌شود بگذارید تا خیلی زود مورچه‌ها پا به فرار بگذارند.

در این صورت نه آن‌ها را کشته‌اید و نه اینکه از وجودشان دچار عذاب می‌شوید.

منبع : tebyan.net

گوجه فرنگی از آن دسته سبزی- میوه هایی است که می توان در هر فصلی و به انواع مختلف مصرف کرد.

داخل سالاد، به صورت املت، گوجه فرنگی شکم پر، کنار خورش هاو غیره.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از همشهری ؛ باید بدانید که گوجه فرنگی حاوی خواص متعددی است. یعنی

می تواند از ابتلا به سرطان پیشگیری کند، سکته ی مغزی را از شما دور کند، باعث خوش اندامی شما شود

و غیره. با ما باشید تا با 5 دلیل خوب برای مصرف بیشتر گوجه فرنگیآشنا شوید.